До 90% шаурмы, которая продается в палатках Москвы, не соответствует санитарным нормам, сообщили экологи, проверившие столичный общепит. Претензии они высказали и к ведущим сетям фаст-фуда: "Макдоналдс", "Ростикс", "Крошка-Картошка".

Экологическая организация "Зеленый патруль" совместно с Испытательным центром продуктов питания и продовольственного сырья "Ростест-Москва" изучила продукцию в городских сетях быстрого питания. Контрольные закупки были сделаны в массовых заведениях "Макдоналдс", "Ростикс", "Крошка-Картошка, а также в киосках частных предпринимателей, торгующих шаурмой. Потом эти продукты подробно изучались в Испытательном центре „Ростест-Москва". Итоги исследований представители двух организаций озвучили 29 декабря.

организация "Зеленый патруль"

"По данным исследования, 90% шаурмы, которую продают в палатках, не соответствует санитарным нормам. По микробиологическим показателям норма вредных компонентов превышена в 2,6 тысячи раз. К тому же, в ходе испытаний была обнаружена кишечная палочка",— сказала начальник Испытательного центра продуктов питания и продовольственного сырья "Ростест-Москва" Ирина Васильева.

"Ростест-Москва" Испытательный центр продуктов питания и продовольственного сырья "Ростест-Москва" был создан в 1992 году на базе Московского центра стандартизации и метрологии. На "Ростест-Москва" возложены государственный контроль за соблюдением обязательных требований государственных стандартов, правил обязательной сертификации, а также обеспечение единства и достоверности измерений по всей территории Москвы и её области.

Директор Регионального органа по сертификации и тестированию "Ростест" Алексей Медников, также исследовавший закупленный фастфуд, рассказал, что торговцы шаурмой "редко моют руки" и "промывают продукты водой, которая используется три-четыре раза".

"Исследования проводились в декабре, когда температура воздуха была около минус 20 градусов. А теперь давайте представим, что происходит летом, когда на улице плюс 30 градусов. Любое превышение в 2,6 тысячи раз покажется в этом случае нам сказкой",— отметил он.

"Зеленый патруль" Общероссийская общественная организация "Зеленый патруль" была зарегистрирована в мае 2006 года. Основной специализацией организации является экологическое сопровождение различных проектов: экспертизы, экспедиции, исследования, PR, общественный контроль, юридическое сопровождение.

Пресс-конференция "Зеленого патруля" езультаты исследования продукции столичных фастфудов

Источник: (с) "РИА Новости"

Сети

Состав продуктов в сетях быстрого питания исследователи и вовсе назвали "сенсацией". "Зеленый Патруль" предъявил различные претензии к качеству продуктов в "Макдоналдс", "Ростикс" и "Крошка-Картошка".

"Результаты исследования безопасности блюд в сетях быстрого питания Москвы показали повсеместные нарушения технологий производства, несоблюдения элементарных санитарных норм, использование пищевых добавок на грани норм или с превышением. Все это, несомненно, негативно сказывается на здоровье любителей фастфуда",— подытожил руководитель "Ростеста" Алексей Медников.

Представители "Ростеста" и "Зеленого патруля" объявили, что результаты исследований уже были показаны в Госдуме. Также, исследователи считают нужным вынести их на общественные слушания.

Ответ

Представитель "Ростик-групп" Валерия Силина заявила, что выводы "Зеленого патруля" будут непременно исследованы.

"Я увидела пресс-релиз (по результатам исследования) и из него я поняла, что у „Ростикса" превышение каких-то консервантов,— сказала г-жа Силина.— Где? В свежей российской курице, или в свежих овощах? Нам бы хотелось бы узнать, как были сделаны эти заборы".

Собеседница сообщила, что сеть контролирует своих поставщиков и что они — "крупные российские фабрики", кстати вас может заинтересовать продукция Aparici.

"Мы соблюдаем не только российские ГОСТы, у нас внедрена международная система качества HACCP [в переводе означает „Анализ рисков и критические точки контроля"], которая контролирует продукцию просто по точкам: от поставщика до потребителя".

Представитель "Ростик-групп" заявила также, что не понимает, ради чего была проведена эта проверка в таком виде.

"Мы бы хотели, чтобы в будущем общественные организации и бизнес налаживал более цивилизованные контакты,— объяснила она.— Если проводятся такие проверки, было бы здорово, чтобы этим компаниям предъявлялись результаты проверок. Это поможет нам совершенствоваться и поможет избежать каких-то недопониманий. Естественно, мы собираемся связаться [с организаторами проверки] и узнать, что и как. Если проблема от поставщиков идет, то ее нужно убирать, а если просто неправильно сделаны заборы, то это уже другой вопрос".

Редакция не смогла получить официальных комментариев по поводу исследований от компании "Макдоналдс".

В сети "Крошка-Картошка", куда также обратился корреспондент не сумели найти человека, уполномоченного прокомментировать этот вопрос.

Редакция готова опубликовать официальный ответ упомянтых компаний.

Еда в "Макдональдсе" енеджер ресторана рассказывает, как и из чего изготовляется его продукция

Источник: http://video.bigmir.net/

Что еще изучал "Зеленый патруль"

Ранее представители "Зеленого патруля" провели проверку продуктов питания в Москве и Санкт-Петербурге. Она показала, что до 90% продуктов из числа входящих в потребительскую корзину москвичей, не соответствуют сертификатам качества, а 80% опасно употреблять в пищу.

"Результаты закупок и лабораторных исследований выявили ужасающий объем грубейших нарушений законодательства РФ в сфере производства, подтверждения соответствия и торговли. Каждый из нас ежедневно рискует, покупая некачественные и опасные для здоровья продукты",— сказал тогда председатель правления "Зеленого патруля" Андрей Нагибин.

По словам Нагибина, общественная организация "Зеленый патруль" провела контрольные закупки продуктов питания, входящих в продуктовую корзину граждан, в первой декаде ноября 2009 года. Проверки проводились в 20 продовольственных магазинах, расположенных в спальных районах Москвы, и в 10 магазинах Санкт-Петербурга.

Закупленные образцы продовольственных товаров были переданы для испытаний в лабораторию "Ростест-Москва", где в течение двух недель прошли все необходимые исследования, включая органолептические, физико-химические и микробиологические испытания.

"Испытания показали, что только 2 продукта из 14 закупленных соответствуют минимальным нормам безопасности,— сказал гендиректор регионального органа по сертификации и тестированию Алексей Медников.— Из остальных 12 закупленных продуктов часть является опасной для употребления в пищу, часть фальсифицирована, низкого качества или просрочена".

В апреле экологи из "Зеленого патруля" исследовали столичные и подмосковные реки (во время экспедиции "Великие реки России") и заявили, что водопроводная вода в столице может быть также опасна для употребления. Директор организации Роман Пукалов говорит, что в Тверской области, граничащей с Московским регионом, были обнаружены многочисленные нарушения природоохранного законодательства.

"В Иваньковском водохранилище, которое питает Москву, зафиксированы многочисленные стоки грязных вод",— заявил Роман Пукалов. Забраковали воду активисты патруля и в Истринском водохранилище.

"Там огромное количество коттеджных поселков, не имеющих очистных сооружений и находящихся в прибрежной водозащитной зоне,— объяснил Пукалов.— Помимо них, в районе много мелких предприятий и организаций, которые также сбрасывают стоки без очистки. Поэтому Истринское водохранилище стало уже практически непригодным для забора питьевой воды".

В "Мосводоканале" тогда эту информацию категорически опровергли, заверив, что вода во всех водохранилищах хорошего качества.