Вы уверены, что обладаете всеми сведениями о грибах, их пользе для человека? При исследовании полезных свойств грибов ученые выяснили, что кроме высокого содержания клетчатки и аминокислот грибы содержат еще и антиоксиданты.

Например, молодые шампиньоны являются прекрасным источником антиоксиданта эрготионеина, значительно снижающего риск ишемической болезни сердца, а в дальневосточном грибе шиитаке концентрация эрготионеина еще больше (в десятки раз).

Полезными являются не только экзотичные грибы, но и обычные, встречающиеся повсеместно в лесах средней полосы России, Беларуси и Украины. Лечебные свойства обычных рыжиков объясняются наличием в них туберкулостатика лактаровиолина, препятствующего росту палочки Коха, а Белые грибы усиливают противоопухолевый иммунитет. Регулярное употребление в пищу лисичек благотворно влияет на процесс зрения, благодаря высокому содержанию витамина А.

Однако, увлекаясь сбором грибов нельзя забывать про то, что грибы очень хорошо абсорбируют соли тяжелых металлов и ядовитые вещества. Поэтому, нежелательно собирать грибы в зоне промышленных предприятий, вдоль шоссе, там, где есть реальная угроза загрязнения окружающей местности.

Хотите узнать еще больше о красоте, здороье и правильном образе жизни, посетите популярный ресурс: www.krasota-zdorove.ru/, содержащий множество полезной информации для поддержания вашего здоровья и красоты.